Restaurante Ha’

El primer restaurante de Hotel Xcaret México en recibir la certificación AAA
de 5 Diamantes por cumplir los máximos estándares de calidez y servicio.

Entrar a Ha’ es como estar en un sueño en el que puedes respirar bajo el agua.

Al abrir las puertas del restaurante, automáticamente te sumerges en una atmósfera en la que el elemento acuático te rodea en su totalidad.

Lo primero que atrapa tu mirada es el impresionante vórtex en el centro del salón. Un torbellino de agua real, donde tienes que tomarte la icónica foto del restaurante.

La mixología de la casa es única. Incluso la cristalería del restaurante es tan exquisita, que al tomar las copas del tallo se alimenta más la fantasía del sueño subacuático.

Esta aventura gastronómica comienza con una inesperada botana. Después llega el primer tiempo y zarpamos hacia varios Estados de México a los ojos y paladar de Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin.

Con un menú degustación de 9 tiempos, en el que cada platillo está meticulosamente maridado con un vino que lo complementa a la perfección, el Chef Gaytán nos enseña que los sabores, texturas y temperaturas son elementos didácticos con los que juega e imagina sus futuras creaciones para continuar reinventando el menú.

Cuando crees identificar tu plato favorito, la inspiración de Gaytán propone nuevas creaciones a un menú que se modifica cada 2 a 3 meses asegurando que tu experiencia siempre será única y diferente.

Aún así hay elementos que no cambian, como el chile relleno de ratatouille bañado en una suntuosa fondue de queso brie, acompañado de un bollo de pan para poder sumergirlo y limpiar el plato.

El maridaje es otro elemento único, ya que está formado solo por vinos 100% mexicanos de todos los rincones vinícolas del país.

Al finalizar la experiencia, no te vayas sin pasar al bar por un digestivo o un servicio de café. Además de deleitarte con la exquisita oferta que la barra provee, podrás alargar un poco más este sueño. Será como esos 5 minutos más que todos anhelamos al momento de despertar.

Definitivamente Ha’ es el sueño que debes de volver realidad.

Ha’ se encuentra dentro de Hotel Xcaret México, pero sus puertas abren a todo el público que quiera visitarlo. No es necesario estar hospedado para cenar en él.
Abierto de lunes a domingo de 18:00 a 23:00 horas.
Previa reservación.

Contacto
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984 159 1635
Instagram: @Restaurante_HA
Facebook: RestauranteHA