Restaurante Ha’ Una historia en cada platillo

Uno de los tesoros más preciados de la Riviera Maya es HA’, un elemento natural que representa la vida y la conexión de todo lo posible. En maya significa agua, y en el mundo gastronómico significa excelencia, maestría y hospitalidad a la mesa.

Ubicado en Hotel Xcaret México, este restaurante es un viaje de 8 tiempos, diseñado por el reconocido Chef Carlos Gaytán, el primer mexicano en ser galardonado con una Estrella Michelin.

HA’ también se distingue por su exclusivo bar de cócteles y una cava privada cuidadosamente curada para maridar cada tiempo de su menú degustación con los mejores vinos mexicanos.

Nuestros favoritos

Chile Relleno

¡Una belleza a la vista y al paladar! Su relleno de ratatouille y su decoración con flores, lo convierten en uno de los protagonistas del menú. El sabor del chile poblano en conjunto con el fondue de queso brie nos recordaron lo mejor de las cocinas mexicana y francesa fusionadas amigablemente.

Explosión

Un postre que parece una obra de arte. Al probar cada elemento por separado: bizcocho envinado, espuma de vainilla, caviar de caramelo y helado Caramelia, comprobamos una vez más que sólo usan ingredientes de primera calidad. Al degustarlo en conjunto como se sugiere, nos sorprendió el sabor de la esfera ahumada con la mezcla dulce y apapachadora de todo lo anterior.

Negroni

Un favorito, equilibrado y sutil para abrir el apetito. La perfección en su ejecución y la elegancia con que se presenta hacen de un clásico… toda una experiencia.

Facebook: @restauranteha Instagram: @restaurante_ha