Ran Pahima, viajero por naturaleza…

Nacido en Beer-Sheva, una ciudad al sur de Israel, Ram llegó a Playa del Carmen en 2008 siguiendo a un amor que no prosperó. Sin embargo, Playa del Carmen le depararía un futuro fructífero, y aquí descubrió que su verdadero amor era el Caribe.

Su infancia fue muy divertida, con muchos amigos que aún hoy conserva, y con sus hermanas. “Recuerdo que cuando tenía la edad de 6 años gané en una revista de niños dos boletos para un paseo en avión por el cielo de Israel. Me acompañó mi hermana mayor, que se llama Nurit, y fue el momento en que me di cuenta que lo mío era viajar. Soy una persona de 35 años muy viajado, estuve en 36 países y recorrí en bicicleta todo Europa, llegando a vivir en 7 países.”

Su admiración y curiosidad por la naturaleza lo llevó a estudiar geología por 4 años y 1 año de biología marina, que no terminó porque se quedó a vivir en México. “Me gusta y amo mucho al mundo y a la naturaleza que nos rodea, la selva y los cenotes, por eso estudié estas dos carreras.”

Desde joven trabajó en diferentes restaurantes. Su afición por la gastronomía la heredó de su familia de chefs, y a los 24 años llegó a tener su primera pizzería en Israel . “Fue una experiencia con mucho vértigo ya que era mi primer proyecto gastronómico propio, y me dio grandes satisfacciones y aprendizajes.”

Siguiendo con su amplia experiencia gastronómica y con la total convicción de querer vivir muchos años más en este maravilloso Caribe mexicano, Ram decidió abrir su propio restaurante en Playa del Carmen. “Está ubicado en la calle 20 entre Av.10 y 15, dentro del Eco Boutique Hotel The Green Village, que es el proyecto más mimado que tengo, y lleva como nombre THE GREEN KITCHEN SHOW. Es un restaurant boutique donde el chef se enfoca principalmente en la comida KOSHER. La estrella de nuestro menú es el AGUACATE que será presentado de diferentes maneras, formas y texturas. Podrás encontrar frescas ensaladas, suntuosas hamburguesas vegetarianas, pitas con delirantes sabores, y deliciosos guisados de diferentes pescados que irán cambiando día a día. El menú tiene una gran influencia marroquí. sabores fuertes, especiados…”

Amante fiel de la los animales actualmente tiene 3 perros y 1 gato. “Cada vez que se me presenta la oportunidad doy apoyo a entidades no gubernamentales de rescate y conservación de flora y fauna silvestre. También me gustaría en un futuro poder contribuir a la descontaminación de mares y selvas.”

“Los esperamos en nuestro hermoso restaurante para vivir una experiencia diferente, una nueva propuesta que no hemos visto ni probado en Playa del Carmen. Y si quieren conocer más visiten nuestro sitio web www.thegreenvillage.mx o en Fb: the green village eco boutique hotel.”