Más allá del sabor

¿A quién no le gusta comer bien? Preparaciones deliciosas, llenas de color, de diversas formas, con olores y especias diferentes que hacen de un platillo, un manjar que toca directo al corazón y que sacia la panza. Generalmente no se piensa en el contexto en el cual se desarrolló el producto ni mucho menos el trayecto que tuvo desde el campo o el mar hasta la mesa.

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